DEFLE은 열정의 도시, 그리고 친절한 대학 캠퍼스 내에서 프랑스어를 배우기 원하는 모든 외국인을 대상으로 한다. 어학원의 첫 번째 목적은 외국 학생들에게 언어를 가르치기 위함이고, 그 중 몇몇의 학생은 프랑스 대학에 입학하기 원한다.

DEFLE의 교육은 활발한 면학 분위기 안에서 이루어지며, 교사들이 선택하고 공들여 만든 교육 자료들을 활용한다. 이 교육 자료는 학생들의 요구와 학습 목표, 그리고 교육 방법론의 신간서를 바탕으로 정기적으로 개정된다.

프랑스에서 프랑스어를 배우는 것은 프랑스인과 소통하고 함께 액티비티에 참여할 수 있는 기회이기도 하다. 뚤루즈 2대학 부설 어학원인 DEFLE은 학생들이 캠퍼스 내 또는 그 밖에서 스포츠 활동과 문화 활동을 통해 다른 학생들을 만날 수 있는 기회를 주고 있다.