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이엔에스피 (ENSP-Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie)

  • E-mail
    ensp@ensp-adf.com
  • TEL
    +33 (0)4 71 65 79 62
  • ADREESS
    Château de Montbarnier, 43200, Yssingeaux

상세 설명

1. 학교 소개


1850년부터 역사가 시작된 국립 고등 제과 학교이다. 매년 1550여명의 학생들이 공부하고 있으며, 8개의 연구동, 84석 규모의 강당, 3개의 멀티미디어 교육실을 갖추고 있다. 또한, 제과와 함께 초콜릿 공예를 전문적으로 배울 수 있는 몇 안되는 프랑스 학교 중 하나이기도 하다.

2. 프랑스 제과 학위 과정 (Bachelor de la Pâtisserie Française)


제과 분야에 있어 성공적인 전문가가 되기 위해 기술적인 노하우와 관리 기술을 모두 습득할 수 있는 교육이며, 3년 간에 걸쳐 교육 과정이 진행된다.

 

▶ 입학 요건 및 정원

 

- 18세 이상인 자

- 고등학교 졸업자 혹은 대학 입학 자격을 취득한 자

- 정원 : 최대 12

 

▶ 교육 과정

 

- 1학년 (발견 및 탐색 과정)

: 제과 관련 다양한 기술 교육

: 제과 제작 과정의 이해

: 다양한 제과 세계 입문

: 회계 운영 및 구매 실습

: 5개월 간의 인턴쉽

 

- 2학년 (실습 과정)

: 분야별 신기술 실습 교육

: 현재 트렌드에 맞는 컨셉 도출 및 발전

: 제과 산업 마케팅 및 매니지먼트

: 5개월 간의 인턴쉽

 

- 3학년 (창작 과정)

: 비즈니스 게임 및 회사 창립, 생산품 개발

: R&D 방법론 및 창의적인 기술 발전, 매니지먼트 기술 심화 교육

: 사진 촬영 및 제과 디자인, 커뮤니케이션 도구 사용법 실습

: 졸업 프로젝트

 

▶ 학비

 

- 1학년 : 10,300 유로

- 2학년 : 10,800 유로

- 3학년 : 10,800 유로

 

3. 제과 직업 교육 과정 (CAP Pâtisserie)

 

수준 높은 역량을 갖추기 위해 실용적인 집중 기술 직업 훈련과정이다. ENSP 캠퍼스에서의 수업 6개월과 인턴쉽 2개월을 포함하여 총 8개월간 진행한다.

 

▶ 수업 시작 시기 : 매년 2, 6, 7, 9월에 개강한다.

 

▶ 교육 과정

 

- 실습 교육 490 시간

- 응용 기술 교육 72 시간

- 제과 기술 교육 48 시간

- 조리 과학 기술 교육 24 시간

- 기업의 이해 교육 (경제, 법률 분야 등) 40 시간

- 커뮤니케이션 교육 24 시간

- 위생, 환경 교육 36 시간

- 응용 예술 교육 20 시간

- 인턴쉽 280 시간

 

▶ 학비 : 12,400 유로

 

4. 초콜릿 직업 교육 과정 (CAP Chocolatier)

 

수준 높은 역량을 갖추기 위해 실용적인 집중 기술 직업 훈련과정이다. ENSP 캠퍼스에서의 수업 6개월과 인턴쉽 2개월을 포함하여 총 8개월간 진행한다.

 

▶ 수업 시작 시기

매년 9월부터 다음 해 5월까지 총 8개월간 수업을 진행한다.

 

▶ 교육 과정

 

- 실습 교육 490 시간

- 응용 기술 교육 72 시간

- 초콜릿 기술 교육 48 시간

- 조리 과학 기술 교육 24 시간

- 기업의 이해 교육 (경제, 법률 분야 등) 40 시간

- 커뮤니케이션 교육 24 시간

- 위생, 환경 교육 36 시간

- 응용 예술 교육 20 시간

- 인턴쉽 280 시간

 

▶ 학비 : 12,400 유로

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