1. 학교 소개

1920년에 파리 상공회의소에 의해 설립된 학교로서, 다양한 분야의 직업 교육 기관이다. 특히 한국에는 요리와 제과 제빵 분야로 많이 알려져 있다. 1년에 2300 여명의 프랑스 학생과 2000여명의 외국 학생들이 함께 교육을 받고 있으며, Paris를 비롯하여 Jouy-en-Josas, Saint-Gratien et Bordeaux에 캠퍼스를 갖고 있다.

강사진은 열정과 경험으로 무장한 현직 종사자 위주로 구성되어 있으며, CAP 과정부터 Bac +6과정에 이르기까지 다양한 직업 과정을 가지고 있어 실무 경험에 따른 전문 기술을 습득할 수 있다. 그래서 현재 70%의 학생이 학교 수업과 기업 실무를 병행하고 있다. 또한, 최근 시설 보수를 통해 최고 품질의 교육과 최신 설비 및 장비를 구비하고 있다.

2. 교육 과정

▶ CAP Cusine

: 요리 교육을 위한 과정으로서, 1년짜리 프로그램인 Session 1과 5개월짜리 프로그램인 Session 2가 있다.

- Session 1 : 매년 9월에서 다음 해 5월까지 (전반기 4개월은 이론 수업을 진행하고, 후반기 4개월은 실습 수업을 진행한다)

- Session 2 : 매년 1월에서 5월까지 (실습 수업없이 5개월간 이론 수업만 진행한다)

- 학비 : 9000 유로 (외국인 학생은 Cours Généreaux를 위해 2,000 유로와 영어 수업을 위해 1050 유로를 추가로 납부)

▶Bachelor Management hôtelier et restauration

: 호텔 및 레스토랑 매니저 과정으로서, 3년 과정이며, 프랑스 또는 외국에서 4-6개월 간의 실습이 의무이다.

: 파리와 보르도 캠퍼스에서만 진행 가능하다.

: 지원 자격은 대학 입학 자격이 있는 사람이라면 누구나 가능하다. 단, 지원은 9월 수업을 위해 당해 1월부터 가능하다.

: 수업은 매년 9월과 다음 해 2월에 시작한다.

: 주요 프로그램으로 호텔과 요리 실습, 요리 테크닉, 직업 세계에 대한 이해, 응용 과학, HACCP, 회계 및 운영, 직업 영어로 구성된다.